Catégorie : restauration

Il existe de nombreuses raisons de préférer les aliments biologiques aux aliments conventionnels, mais nous nous concentrerons ici sur deux raisons particulières : l’impact sur vos recettes et sur votre santé. Lorsque vous utilisez des ingrédients issus de l’agriculture biologique dans votre cuisine, vous pouvez être sûr d’obtenir les résultats les plus frais et les

Connaissez vous les normes en vigueurs dans les cuisines collectives pour assurer la sécurité alimentaire ? Qu’est ce qu’un plan de maitrise sanitaire ? Un plan de maitrise sanitaire est un projet qui consiste à identifier les points critiques qui peuvent causer le développement et la propagation des contaminants au sein d’une entreprise. Pour renforcer la